Hamburguesas sin pan!

Si! así como lo lees! tenía tanto antojo de hacer hamburguesas que no me di cuenta de que no tenía pan, entonces pues improvisamos...

Entonces acá te cuento lo que vas a necesitar:

• 4-5 zanahorias grandes

• 1 taza de lentejas (medida sin cocer)

• 1 taza de avena

• 2/3 taza perejil picado

• 2/3 taza cilantro picado

• 1 taza de espinacas picadas

• 1 limon, su jugo

• 1 cdita paprika

• 1 cdita comino molido

• 1 ½ cucharaditas de sal de grano

• 1 cdita pimienta molida

• ½ taza semillas de calabaza

• 1 cda semillas de linaza

• 1 cda ajonjolí

• 1 cabeza de ajo chica

• 1 cda aceite de olivo

Ingredientes para armar la hamburguesa:

• Hojas grandes de espinacas 2 x pattie

• Rodajas de tomate

• Aguacate

• Cebolla morada al gusto

• Mostaza

Aquí viene la magia:

1. Vamos a poner a cocer la zanahorias y las lentejas, hasta que ambas estén suaves.

2. Dejamos que se enfríen un poco y las ponemos en el procesador junto con 1/3 de taza de perejil, ½ taza de avena, la paprika, el comino, la sal, pimienta, aceite de oliva, el ajonjolí y el jugo de limón. Procesar hasta que se haga una mezcla homogénea y un poco pegajosa.

3. En un Bowl aparte colocar la otra media taza de avena, las semillas de calabaza, la linaza, las espinacas picadas, el cilantro y lo que resta de perejil.

4. Agregar la mezcla del procesador a este Bowl con los demás ingredientes e incorporar todo muy bien.

5. Hacer 15 bolitas o las que te salgan con toda la mezcla y formar las hamburguesas.

6. Usar un satén que no pegue para cocinarlas ahí sin extra aceites. Si gustas puedes hornearlas durante 20-25 minutos a 350°

7. Forma la hamburguesa con dos hojas de espinaca o lechuga, o si prefieres puedes comerlas con ensalada y un aderezo.

Disfruta comiéndolas a tu gusto!

Come rico, come saludable y cuida al planeta.

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Con cariño, Sheila.